Recettes de daris
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Utiliser du champagne demi-sec pour que la sauce ne soit pas trop acide. Faire réduire 2 oignons et 2 carottes finement hachés du thym 2 feuilles ...
1 kg de concombre 75 g de semoule de blé 125 g de crème fraîche 1 c à soupe de jus de citron 2 petites feuilles de menthe fraîche sel ...
Pour 4 personnes. Pelez et épépinez sans les presser 1 kg de tomates bien mûres. Passez-les à la Moulinette. D'autre part portez à ébullition ...
Pour 4 personnes 1 canard 3 oignons 2 gousses d'ail 1 verre de vin rouge 5 tomates 1 petite boîte d'olives persil thym sel poivre huile. Couper ...
Pour 5 à 6 personnes. A préparer la veille. Une trentaine de biscuits à la cuillère 1 dl de rhum. Un pot de 450 g de confiture de noix de coco ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
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